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Auswirkungen von COVID-19: Wie Sie reisen, speisen und einen Urlaub nehmen, der sich im Jahr 2021 ändern wird!

Lebensmittel-Start-ups und Heimunternehmer sehen einen Aufwärtstrend in Bezug auf die Nachfrage nach Produkten, die die Immunität stärken. (Bildquelle: Honig & Teig)

Reisende beachten: Wie Sie reisen, speisen und Urlaub machen, wird sich im Jahr 2021 ändern! Die Pandemie hat den Menschen möglicherweise eine größere Gelegenheit geboten, ihre Art zu reisen, ihren Urlaub und ihre Unterkunft zu planen. Ein Hoffnungsschimmer für Indiens führende Interessengruppen im Bereich Reisen und Gastgewerbe ist im Jahr 2021 eine Notwendigkeit, da die Menschen vorsichtig geworden sind, wenn sie sich außerhalb ihrer Häuser wagen. Während die Hochzeitssaison weiterhin einen Anstieg der Nachfrage nach neuen Veranstaltungsorten und Hospitality-Optionen verzeichnet, müssen die futuristischen Aussichten der Segmente Inlandsreisen und Hospitality stärker angekurbelt werden.

Viele sind jedoch besorgt darüber, dass die Auswirkungen der Pandemie auf den Reise- und Gastgewerbesektor im Jahr 2020 schwerwiegend waren. Da viele Menschen immer noch von zu Hause aus arbeiten, führte ibis das Konzept „work @ ibis“ ein, alternative Büroflächenlösungen mit Alle Dienstleistungen, die ein Hotel zu erschwinglichen Preisen anbieten kann.

Sylvain Laroche, Director of Operations bei ibis & ibis Styles India, sagte gegenüber The Financial Express Online: „Als weltweit führende Smart-Economy-Hotelmarke legen wir Wert auf kundenorientierte Wertschöpfungen gegenüber Rabatten / Angeboten. In den letzten Monaten hat sich die Welt um uns herum rasant verändert und Hotels mussten sich anpassen und nachdenklicher werden, wie sie Dinge tun. Im neuen „Jetzt“ schaffen Marken aussagekräftige Angebote, die bei den Gästen Anklang finden und den Weg zur Erholung weisen. “

Zweifellos haben sich Reisepräferenzen und Konsummuster geändert. Sylvain Laroche teilt seine Ansicht zu den deutlichen Veränderungen der Reisepräferenzen und bemerkt: „Wir erleben auch den Aufstieg des sensiblen Reisenden, der sein Ökosystem respektiert und nach nachhaltigen Reiseerlebnissen strebt.“

Köche haben ihre Menüs neu ausgerichtet, um sich auf frische und lokale Produkte zu konzentrieren. Lebensmittel-Start-ups und Heimunternehmer sehen einen Aufwärtstrend in Bezug auf die Nachfrage nach Produkten, die die Immunität stärken.

Die Heimunternehmerin Dipali Bhattacharyya, deren unternehmerische Reise mit einem persönlichen Verlust nach dem Tod ihres Mannes in jungen Jahren begann, gibt an, dass die Nachfrage nach lokal hergestellten Gurken wie ihrer charakteristischen rohen Kurkuma und Kokosnussgurke erheblich gestiegen ist. Ein weiteres beliebtes Verkaufsargument unter ihren Produkten ist ihre Methi-Gurke.

„Rohstoffe werden direkt von uns vom lokalen Markt bezogen. Unsere Produkte werden in fünf Filialen verkauft, abgesehen von der Lieferung nach Hause im ganzen Land. Wir stellen sicher, dass Produkte von bester Qualität geliefert und gemäß den FSSAI-Standards aufbewahrt werden “, sagte sie gegenüber The Financial Express Online.

Tatsächlich wird Bhattacharyyas einheimische Marke Prakrity, die sie mit ihrer Tochter Suditree Devya verwaltet, landesweit von verschiedenen Orten im ganzen Land vertrieben, darunter Guwahati, Delhi NCR, Bengaluru und Gujarat.

Nicht nur die Angst vor COVID-19, auch die Dunkelheit des Winters veranlasst Lebensmittelunternehmer und Restaurants, sich etwas Verlockendes auszudenken. Mit Beginn der Winter in Delhi-NCR hat Honey & Dough ein spezielles Menü eingeführt, um den gemütlichen Wintermonaten Wärme zu verleihen. Von klassischen Optionen wie heißer Schokolade mit nussigen Mandeln und heißer Schokolade aus rotem Samt bis hin zu verschiedenen Teesorten wie Rosentee, Kurkuma-Latte, Tiramisu-Latte und Rosen- und Pfefferminztee gibt es zahlreiche Optionen, die Sie dazu verleiten, etwas zu bestellen, das die Immunität stärkt. Darüber hinaus gibt es Suppen wie Brokkolisuppe oder geröstete Paprikasuppe sowie eine Auswahl an saisonalen Wintersalaten. Die Kategorie der Desserts umfasst Angebote wie Chocolate Gateau Cake, Nutella Almond Chocolate Tart sowie Mandelcroissants und gesalzene Erdnussbutterkekse.

Währenddessen gewinnen Street Food Festivals in Mumbai an Bedeutung, wenn wir uns auf den Weg ins neue Jahr machen. Mit dem emotionalen Element der Nostalgie im letzten Monat des Jahres ist die Chance für Hotels und Restaurants unverkennbar.

„Das ‘Indian Street Food Festival’ im Hotel Sahara Star bietet eine Tour mit Aromen aus dem ganzen Land und eine perfekte Plattform für Mumbaikars, um einige der besten Streetfoods aus Indien zu probieren, ohne ihre Stadt zu verlassen. Unsere kulinarischen Experten haben im Rahmen des speziellen Buffets ein nostalgisches Menü zusammengestellt “, sagte Chefkoch Ranjan Rajani, Chefkoch des Hotels Sahara Star, gegenüber The Financial Express Online über das zehntägige Festival für kulinarische Küche, das im Restaurant Earthplate veranstaltet wird. Papdi Chaat präsentiert Kathi-Brötchen unter den Vorspeisen für Klassiker wie Amritsari Chhole Bhature. Das i-Tüpfelchen wird mit einem köstlichen Dessertaufstrich aus Safran Ghevar mit Malai Rabdi, Raj Bhog und Kulfi mit Falooda abgerundet.

Es bestehen jedoch weiterhin Bedenken hinsichtlich einer vollständigen Erholung des Reise- und Gastgewerbes.

Vibhas Prasad, Direktor der Leisure Hotels Group, sagte exklusiv zu The Financial Express Online: „Die COVID 19-Pandemie und die Auswirkungen der indischen Sperrung haben sich vorerst und vielleicht für immer katastrophal auf den Gastgewerbesektor des Landes ausgewirkt. Es wird wahrscheinlich noch ein oder zwei Jahre dauern, bis die Prä-COVID-Werte wieder erreicht sind oder bis der Impfstoff herauskommt. Wir erwarten eine starke Erholung, insbesondere im Inland, da der Sektor derzeit am Boden zerstört ist. Es gibt eine große Nachfrage nach Freizeit- und Geschäftsreisen und nicht zu vergessen die großen gesellschaftlichen Veranstaltungen und die Hochzeitsbranche. “

Sabina Chopra, Mitbegründerin und COO von Yatra, hatte zuvor gegenüber The Financial Express erklärt, dass Reisende sich der Auswirkungen ihres Reisens auf die Umwelt und die lokale Wirtschaft bewusster sind. Ihrer Ansicht nach möchten Reisende nun ein umfassendes Erlebnis, in dem sie ihre Interessen erkunden können. In diesem Zusammenhang sind Pakete mit personalisierten Angeboten und Dienstleistungen sowie alternativen Urlaubsunterkünften eine beliebte Wahl.

Vibhas Prasad, Direktor der Leisure Hotels Group, sagte gegenüber Financial Express: „Einige Freizeitmärkte erholen sich bereits gut. Wir erwarten, dass die Erholung zweistellig sein wird, sobald der Impfstoff frei verfügbar ist. Eingehende Ausstellungssektoren werden sich in ein oder zwei Jahren ebenfalls erholen. Der heimische Freizeitmarkt wird ein Schwerpunkt sein, wobei der Schwerpunkt auf Aufenthalten, Tages- und Arbeitsplätzen liegt. Einer der Schlüsselfaktoren für das Land ist, dass der indische Tourismusmarkt stark ist, was ein Schlüsselfaktor für die Erholung der Branche sein wird. “

Insbesondere aufgrund des Anstiegs der Nachfrage, den das Land derzeit verzeichnet, zeichnet sich ein Hoffnungshorizont ab, wenn das Jahr zu Ende geht und die Möglichkeit einer Verfügbarkeit von Impfstoffen vielversprechend ist.

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